Alertes de stock bas : savoir quand recommander

Les deux façons de se tromper

• Commander trop tard : l'article manque, le client achète ailleurs, et ne revient peut-être pas.
• Commander trop : l'argent dort en rayon, des articles périment, et il n'y a plus de place pour ce qui se vend vraiment.

Le seuil de réapprovisionnement est la quantité à laquelle vous devez recommander, pour que le nouveau stock arrive avant que l'ancien soit épuisé.

1. Choisissez un seuil pour chaque article

Une règle simple qui convient à la plupart des commerces :

Par exemple, si vous vendez 6 bouteilles par jour et que le fournisseur livre en 3 jours, il vous faut 18 bouteilles pour couvrir l'attente. Ajoutez une marge de, disons, 6 pour les jours chargés : votre seuil est 24. Les articles qui se vendent vite avec un fournisseur lent demandent un seuil plus haut ; ceux que vous trouvez au coin de la rue, un seuil plus bas.

Dans Amunta Entreprise, réglez une alerte de stock bas sur l'article : vous êtes prévenu quand son stock atteint ce niveau ou moins. Laissez le champ vide pour la supprimer.

2. Réglez plusieurs articles à la fois

Inutile d'ouvrir les articles un par un. Sélectionnez plusieurs articles — tout un rayon de produits similaires — et donnez-leur le même seuil en une seule étape. Ajustez ensuite les quelques-uns qui se vendent plus vite.

3. Une seule alerte calme par jour

Activez l'alerte quotidienne de stock bas. Vous recevez au plus une notification par jour, et seulement quand un article vient d'atteindre son seuil depuis la dernière alerte. Un article déjà bas ne vous relance pas chaque jour ; s'il repasse au-dessus de son seuil puis redescend, il compte comme nouveau.

Quand vous voulez la vue d'ensemble, la liste du stock indique combien d'articles sont bas et permet de n'afficher qu'eux, les articles passés sous zéro étant comptés à part.

4. Du manque à la commande d'achat

Quand il est temps de commander, créez un brouillon d'achat des manquants. Chaque article bas va dans un brouillon pour le fournisseur chez qui vous l'avez acheté en dernier, au dernier prix et à la dernière quantité achetée — votre lot habituel. Un article jamais acheté reçoit la quantité qui le ramène à son seuil.

• Un brouillon ne modifie ni votre stock ni votre caisse tant que vous ne l'émettez pas : vous pouvez d'abord ajuster les quantités ou les prix.
• Les articles déjà présents dans un brouillon d'achat ouvert ne sont pas ajoutés à nouveau : appuyer deux fois sur le bouton ne crée pas de commande en double.

5. Revoyez vos seuils de temps en temps

Les ventes changent avec les saisons. Si un article manque toujours avant l'arrivée du nouveau stock, relevez son seuil. S'il reste longtemps en rayon après l'alerte, baissez-le. Un coup d'œil tous les mois ou tous les deux mois garde des seuils justes.